[PUBLICOA SAÚDE] Comer uvas pode aumentar de 4 a 5 anos a expectativa de vida daqueles que comem fast food regularmente

“Isso acrescenta uma dimensão totalmente nova ao velho ditado ‘você é o que você come’.”

Em uma série de experimentos, camundongos se empanturraram com uma dieta rica em gordura, semelhante à consumida nos países ocidentais.

Eles também receberam mais de uma xícara de suplemento diário de uva em pó. Esses roedores de laboratório tinham menos fígado gorduroso e viviam mais do que aqueles que não tinham.

O efeito foi uma alteração da expressão gênica. Conforme mostrado neste artigo, o fígado gorduroso – que afeta cerca de 25% dos humanos e pode levar ao câncer de fígado – é prevenido ou retardado. Os genes responsáveis ​​pelo desenvolvimento do fígado gorduroso foram alterados de forma benéfica pela alimentação com uvas.

Além dos genes relacionados ao fígado gorduroso, os pesquisadores descobriram níveis aumentados de genes antioxidantes após as dietas suplementadas com uva.

“Muitas pessoas pensam em tomar suplementos alimentares com alta atividade antioxidante”, explica Pezzuto.  “Na verdade, porém, você não pode consumir um antioxidante suficiente para fazer uma grande diferença. Mas se você alterar o nível de expressão do gene antioxidante, como observamos com as uvas adicionadas à dieta, o resultado é uma resposta catalítica que pode fazer uma diferença real”.

Precisamente como isso se relaciona com os humanos ainda não se sabe, mas está claro que as uvas realmente mudam a expressão dos genes – em mais lugares do que o fígado também, explicou o professor de farmácia.

Em um estudo separado publicado recentemente na revista Antioxidants por Pezzuto e sua equipe, descobriu-se que o consumo de uva altera a expressão gênica no cérebro. Também teve efeitos positivos no comportamento e na cognição que foram prejudicados por uma dieta rica em gordura, sugerindo que a alteração da expressão gênica produziu essa resposta benéfica.

Mais estudos são necessários, mas é notável que uma equipe liderada por Silverman na UCLA relatou que a administração diária de uvas teve um efeito protetor no metabolismo cerebral. Agora pode ser sugerido que isso se deve à alteração da expressão gênica.

Embora não seja uma ciência exata traduzir anos de vida de um camundongo para um ser humano, a melhor estimativa de Pezzuto é que a mudança observada no estudo corresponderia a 4-5 anos adicionais na vida de um ser humano comedor de junk food.

“Esses dados ilustram a extraordinária influência da nutrigenômica, um campo crescente de investigação que aumentará nossa apreciação da dieta e da saúde”.

A pesquisa, que foi parcialmente financiada pela California Table Grape Commission, foi publicada na revista Foods.