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Um novo estudo descobriu que adicionar mel ao iogurte ajuda as bactérias benéficas do iogurte a sobreviver por mais tempo no ambiente hostil do trato gastrointestinal.
É apenas mais uma razão para valorizar a sabedoria que nos foi transmitida pelos gregos clássicos, que reconheceram o mel como alimento medicinal há mais de 2.000 anos.
Bifidobacterium e Lactobacillus, dois gêneros de microrganismos presentes em produtos lácteos fermentados como iogurte, formam uma das partes fundamentais de um microbioma intestinal saudável. Descobriu-se que ambos os tipos melhoram a função intestinal em todos os estágios da digestão, desde a decomposição até a absorção e a defecação.
Nunca foi tão importante divulgar essas informações, já que o estudo do iogurte de mel relata que entre 10 e 25% da população americana relata função intestinal insatisfatória. Em outras palavras, para até uma em cada quatro pessoas na sala, as idas ao banheiro são miseráveis.
“Como o iogurte com mel é uma combinação comum de alimentos e o mel suporta a sobrevivência dos probióticos in vitro, nosso objetivo era determinar se essa combinação de alimentos funcionais aumentaria a abundância de probióticos e melhoraria os resultados funcionais in vivo“, escrevem os autores.
O estudo teve um desenho randomizado, controlado, simples-cego, cruzado com dois períodos de intervenção de 2 semanas. As bebidas à base de iogurte foram consumidas duas vezes ao dia durante cada período de intervenção, sendo que um grupo consumiu as suas com açúcar e o outro com mel de trevo. Não havia nada de especial no iogurte e, na verdade, era um produto pasteurizado de marca com aroma natural de baunilha.
Embora quase nenhum dos resultados do estudo tenha sido alcançado, ficou claro pelos resultados que o efeito in vitro relatado acima foi transferido in vivo, pois havia uma maior abundância de Bifidobacterium animalis nas fezes daqueles que consumiram iogurte com mel em vez de apenas iogurte ou iogurte com açúcar.
O estudo também não conseguiu produzir evidências de que o iogurte com mel melhorou qualquer função digestiva, mas os autores observaram que a maioria dos participantes tinha funções intestinais predominantemente normais durante o período experimental e sugerem que aqueles com atividade disfuncional decorrente de constipação, SII ou outras complicações devem ser incluídos em estudos futuros sobre o tema.
“O iogurte natural é fantástico para a saúde intestinal graças ao seu conteúdo probiótico”, escreveu Chris Kresser MS, cofundador do Centro de Medicina Funcional da Califórnia, que não esteve envolvido no estudo. “Não estou surpreso com esses resultados. O mel (especialmente cru) é um alimento notável com inúmeras propriedades curativas. É realmente um dos superalimentos mais potentes da natureza.”
Fonte: GNN – Foto: Jana Ohajdova on Unsplash