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Durante anos, a gema foi vista como inimiga do coração por conter colesterol. Mas estudos mostram que a relação é mais complexa.
Uma pesquisa publicada em 2025 acompanhou adultos que comeram dois ovos por dia dentro de uma dieta com pouca gordura saturada. Após cinco semanas, o LDL (o chamado colesterol “ruim”) ficou menor do que durante uma dieta com mais colesterol e gordura saturada.
O resultado reforça um ponto importante: não é apenas o ovo que importa, mas toda a alimentação. Manteiga, bacon, embutidos e outros alimentos ricos em gordura saturada também podem influenciar o colesterol.
A quantidade ideal de ovos varia conforme os exames, a saúde cardiovascular e a alimentação de cada pessoa.
Foto: magnific