Café preto está associado a menor risco de morte – então evite creme e açúcar

Em comparação com a ausência de café, o café preto — assim como o café com baixos níveis de açúcar adicionado e gordura saturada — foi associado a um risco 14% menor de mortalidade por todas as causas. No entanto, a mesma relação não foi observada para o café com altos níveis de açúcar adicionado e gordura saturada.

“Com quase metade dos adultos americanos relatando beber pelo menos uma xícara por dia, é importante sabermos o que isso pode significar para a saúde”, disse o professor Fang Fang Zhang , autor sênior do estudo.

“Os benefícios do café para a saúde podem ser atribuídos aos seus compostos bioativos, mas nossos resultados sugerem que a adição de açúcar e gordura saturada pode reduzir os benefícios.”

O estudo analisou dados de uma amostra nacionalmente representativa de 46.000 adultos com 20 anos ou mais que participaram da Pesquisa Nacional de Exame de Saúde e Nutrição de 1999 a 2018. O consumo de café foi categorizado por tipo (com cafeína ou descafeinado), açúcar e teor de gordura saturada.

Os resultados de mortalidade foram definidos como todas as causas, câncer e doenças cardiovasculares.

• Pequenas quantidades de adoçante (incluindo açúcar granulado, mel ou xarope) foram definidas como 2,5 gramas por xícara de 8 onças ou aproximadamente meia colher de chá.

• Baixo teor de gordura saturada (de leite, creme ou meio a meio) foi definido como 1 grama por xícara de 8 onças ou o equivalente a 5 colheres de sopa de leite 2%, 1 colher de sopa de creme de leite light ou 1 colher de sopa de meio a meio.