[PÚBLICO A SAÚDE] Mudar sua dieta pode adicionar até 13 anos à sua vida, diz estudo

28/02/2022

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Pequenas mudanças em nossas dietas podem reduzir a mortalidade por doenças cardíacas e câncer, acrescentando 10 a 13 anos às nossas vidas.

Grandes estudos dietéticos são muitas vezes inúteis, pois quanto maiores eles se tornam, mais impossível para eles replicar cenários do mundo real e descrever a genética de quem eles estão pesquisando.

No entanto, uma grande meta-análise descobriu que, se uma mulher de 20 anos substituir grãos refinados por leguminosas e grãos integrais e aumentar sua ingestão de peixe e nozes, é provável que ela adicione 10 anos de expectativa de vida em relação à vis doenças cardíacas e câncer, enquanto um homem de 20 anos poderia acrescentar 13 anos à sua expectativa de vida.

Esses resultados são baseados em estudos que não levam em consideração as necessidades nutricionais, mas apenas a ingestão calórica, o que exclui o princípio bem estabelecido de que a restrição energética muitas vezes equivale à longevidade se as necessidades específicas de nutrientes forem atendidas.

No entanto, com talvez uma década a mais de proteção contra as causas mais comuns de morte, são descobertas que valem a pena investigar.

Observando os dados de consumo de alimentos, os pesquisadores descobriram que a maioria dos americanos come mais perto das quantidades ideais de frutas e vegetais do que as quantidades ideais de grãos integrais, legumes e nozes, e sugerem que aumentar a ingestão desses alimentos e diminuir o A ingestão de grãos processados e alimentos processados à base de grãos é o fator mais forte desse aumento na expectativa de vida.

O que as descobertas nos dizem sobre nozes, legumes e grãos integrais é impressionante. Essas fontes de carboidratos complexos são ricas em fibras, outro nutriente preocupante na América, que pode ter enormes impactos na saúde e nos riscos de câncer ao longo dos anos.

Além de substituir o arroz e o macarrão por mais feijão ou lentilha como carboidrato no jantar, há uma regra prática fácil de aplicar ao selecionar um grão para comer no café da manhã e no almoço. Sob o “Total de Carboidratos” de um alimento estará a quantidade igual tanto à fibra quanto aos carboidratos simples. A porcentagem de carboidratos da fibra deve ser a mais alta possível.

Grãos refinados significam que eles foram despojados do farelo, germe, invólucro e outros aspectos do grão que são menos digeríveis imediatamente. O alimento não permanece intacto por tempo suficiente para chegar ao cólon e ao intestino grosso, onde as espécies bacterianas o fermentam e produzem ácidos graxos de cadeia curta, como o butirato. Este processo é absolutamente vital para a saúde do trato GI, o sistema imunológico, e considerando a influência dos micróbios intestinais em nossa capacidade mental através da atividade do nervo vago, nossa saúde neural também.

O elefante na sala, claro, é o chamado, sem surpresa, para reduzir o consumo de carnes vermelhas e processadas. No entanto, como esta meta-análise de ensaios clínicos randomizados de 2019 alerta, os estudos observacionais são rotineiramente abertos a vieses e difíceis de controlar para todos os fatores de confusão que podem vir em um número quase infinitamente variável. Nele, os pesquisadores dos Centros Cochrane na Espanha e na Polônia descobriram que, de todos os ensaios randomizados e controlados por placebo feitos sobre o consumo de carne vermelha e processada, não há benefício à saúde a ser obtido por limitar seu consumo.

Além disso, pode-se observar a prevalência de deficiências nutricionais de vitamina B12, colina e ferro na América, nutrientes encontrados em grandes quantidades na carne vermelha, e raciocinar que, como essa nova descoberta de longevidade não controlou deficiências nutricionais, o consumo de carne vermelha deve ser mantido junto com o exercício adequado (ou menos sentado).

Embora os estudos tenham usado o controle para o exercício, não está claro o grau de exercício que é contado, nem as horas passadas sentadas em um dia , o que às vezes é mais importante do que o tempo gasto no exercício. Portanto, como outros grandes estudos dietéticos, eles devem ser tomados com uma pitada de sal.

Fonte: GNN – Foto: Maddi Bazzocco