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Na costa de Lindesnes, na Noruega, o Under impressiona por levar os clientes para uma experiência gastronômica a 5,5 metros abaixo da superfície do mar.
Projetado pelo escritório Snøhetta, o restaurante possui uma enorme janela de 11 metros de largura, que permite observar a vida marinha durante a refeição.
À noite, luzes externas atraem peixes e outras espécies, criando um verdadeiro “aquário natural” ao vivo.
O menu degustação valoriza ingredientes da costa norueguesa, como frutos do mar, algas e ervas silvestres.
O Under também funciona como espaço de pesquisa sobre biodiversidade marinha e já conquistou uma estrela Michelin.
Foto: divulgação